(Edirne yöresi tatlılarından helva sohbetleri)

4 çorba kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı un
100 gr çiğ badem (dövülmemiş)
5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker


Yağı eritin unu koyup iyice kavurun. Kabuğu alınmış bademleri de beraber kavurun. 15 dakika kavrulunca sütü ayrı bir kapta kaynatın şekeri ekleyip eritin ve kavrulmuş una azar azar ekleyip unu sürekli karıştırıp ekleyin. Kapağı kapalı olarak yarım saat dinlendirin ılık servis servis yapın.